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1、蝎子春季吃最好。春季是蝎子繁殖的季节，也是它们进食和储存能量的时候。此时的蝎子肉质鲜嫩，营养价值最高。

2、春季适当食用蝎子可以提高人体免疫力，同时还有疏散风热、祛湿解毒、滋阴润燥的功效。

3、如果你购买的蝎子是春季产的，建议用中火煮熟后食用，可以更好地吸收其中的营养物质。